Nos Engagements Qualité !
🌾 Notre élevage : le temps, le plein air et le goût
Nous travaillons avec 17 éleveurs normands, réunis au sein d’une filière régionale engagée. Ensemble, nous partageons une même exigence : produire une volaille de qualité, élevée selon une règle simple mais essentielle — celle du bon goût.
Nos volailles bénéficient d’un accès au plein air, d’une alimentation rigoureusement sélectionnée et du temps nécessaire pour se développer naturellement. L’alimentation est 100 % végétale, composée à 70 % de céréales provenant majoritairement de fermes normandes. Ce choix renforce notre ancrage local tout en garantissant une régularité qualitative.
🐓 Un élevage long pour une qualité supérieure
Nos volailles sont élevées au minimum 90 jours, soit davantage qu’un poulet Label Rouge (81 jours) et deux fois plus longtemps qu’un poulet standard (environ 45 jours).
Ce temps d’élevage prolongé permet un développement musculaire naturel. La chair gagne en texture, en tenue et en intensité aromatique. Le résultat est une viande plus tendre, plus savoureuse et plus structurée.
Au-delà de l’aspect gustatif, cette durée d’élevage favorise également le bien-être animal. L’accès au plein air permet aux volailles de se déplacer librement, de s’alimenter à leur rythme et d’évoluer dans un environnement moins stressant. Cette sérénité contribue directement à la qualité finale du produit.
🔸 Une production pensée pour répondre aux attentes clients
Afin de répondre précisément aux attentes de nos clients et aux besoins du marché, nous avons fait le choix de développer plusieurs élevages , chacun pensé pour un besoin spécifique.
Le poulet Roux, destiné principalement à la vente directe, peut atteindre des calibres adaptés à la demande : du poulet Pac (prêt à cuire) de 1,2 à 2,5 kg, jusqu’au poulet effilé (avec abats) de 1,5 à 3 kg. Nous proposons également un poulet jaune, élevé selon le même cahier des charges que le roux, avec la même exigence de durée d’élevage et de qualité gustative.
La pintade complète naturellement notre offre. Nous la travaillons en partenariat avec l’élevage Gazan, situé à Bertreville-Saint-Ouen, un producteur normand partageant notre vision d’un élevage soigné et respectueux.
Pour notre activité de découpe et nos produits transformés, nous utilisons un poulet blanc de plus gros calibre, spécifiquement sélectionné pour la transformation. Son élevage repose sur un cahier des charges précis et une durée supérieure à celle d’un poulet standard. Il se situe ainsi entre le poulet certifié et le poulet fermier, garantissant une chair régulière, une bonne tenue à la découpe et une qualité constante.
🏅 Certification Saveurs de Normandie
🔸Une reconnaissance régionale de notre engagement !
En mars 2025, Normande Avicole a officiellement obtenu l’adhésion à la marque régionale Saveurs de Normandie, délivrée par l’AREA Normandie (Association Régionale des Entreprises Alimentaires de Normandie).
Cette reconnaissance fait suite à une commission d’agrément et à une visite de site, attestant du respect des critères d’exigence liés à l’origine, à la qualité et au savoir-faire régional.
Les produits concernés par cette certification sont :
La particularité de la démarche Saveurs de Normandie repose sur l’existence de deux labels distincts, chacun correspondant à un type de marché :
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un label destiné aux produits commercialisés auprès des circuits centralisés,
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un label spécifique pour les filaires spécialisées (artisans, collectivités, épiceries fines).
Normande Avicole a obtenu l’accès à ces deux labels, attestant de la conformité de nos gammes sur l’ensemble de nos circuits de distribution.
Cette adhésion vient confirmer notre engagement en faveur :
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d’une filière locale structurée
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d’un approvisionnement régional
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d’un savoir-faire normand reconnu
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d’une qualité constante et contrôlée
Elle renforce également la lisibilité de nos produits auprès des consommateurs et de nos partenaires professionnels.
🕌 Certification AVS ( À Votre Service)
🔸Une garantie de conformité et de maîtrise
Normande Avicole est certifiée AVS (À Votre Service) pour l’abattage de ses poulets et pintades. Cette certification intervient directement au sein de nos locaux, lors des opérations d’abattage, puis lors de l’expédition des colis.
AVS est un organisme de contrôle indépendant reconnu pour la rigueur de ses procédures. Il garantit le respect strict des règles liées à l’abattage halal, depuis la sélection des produits jusqu’au contrôle final avant expédition.
Chez Normande Avicole, la présence d’AVS sur site permet d’assurer :
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La conformité des pratiques d’abattage
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La traçabilité des produits
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La sécurisation des flux lors de la préparation et de l’expédition
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La séparation et l’identification claire des produits certifiés
En maîtrisant l’ensemble de la chaîne, de l’abattage à l’expédition, nous garantissons l’authenticité et l’intégrité des produits certifiés.
Aujourd’hui, la certification AVS concerne nos poulets et pintades. À court terme, elle sera également étendue à la découpe de volaille, afin d’offrir une continuité totale de garantie sur l’ensemble de la gamme.
Cette démarche traduit notre volonté de répondre aux attentes spécifiques de nos clients tout en respectant un cadre de contrôle exigeant et transparent.